進徳幼稚園 Shintoku Kindergarten

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トピックス

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2013年度2学期
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12月2日 たくわん

老人クラブの畑で抜いた大根を洗って干しておきましたが、

各クラスその大根を持ち寄り、今日は、たくわんの先生に、

教えていただきながら、たくわんをつける事になりました。

まずは、大根の重さを量ります。

大根の重さに応じて、ぬか、塩、砂糖を計量してから、

必要な分量だけ、まぜました。干し柿づくりの時の柿の皮も

干しておいたので、それもまぜました。

樽に、調合したぬかをしき、その上に大根を並べて置き、

上から調合ぬかをまぶし、また、大根を並べて入れる、を

繰り返し、最後に中蓋をかぶせ、石をのせました。

たくわん先生から、「よくできました。」と、言われた子ども達。

「寒いところに置いておいてね。」

「そのうちに、下から水が出てくるから・・・・。」

美味しそうなぬかの香りを嗅ぎながら、たくわん先生のことばに、

耳をかたむける子ども達でした。

来年のお餅つきには、このたくわんがいただけることでしょう。

たのしみ~ たのしみ~